Metodický pokyn
| Označování alergenů s platností od 8. prosince 2014 |
Stravovací úsek – pracovníci kuchyně:
- Jídelní lístek bude distribuován na jednotlivá patra
- Vedoucí stravovacího úseku zajistí vyvěšení aktuálního jídelního lístku na nástěnce v kuchyni.
- Vedoucí stravovacího úseku bude vhodnou formou podávat informace ostatním pracovníkům směny v kuchyni, ve smyslu „Informace o označování alergenů v Domě seniorů“
- Není možné věnovat se při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno.
- Doplňkové informace se budou řešit přes vedoucího stravovacího úseku.